Si terrà lunedì 19 maggio 2008, all'Istituto di Formazione Professionale Formont di Oulx, l'ultimo menù tipico dell'anno scolastico inserito in "Gustare l'Alta Valle Susa a scuola" progetto della Comunità Montana Alta Valle Susa.

Un data importante perché permetterà di fare un primo bilancio dell'iniziativa che è partita nel marzo scorso e che ha avuto un notevole successo, tanto che anche i media, locali e regionali (tra i tanti Rai Tre, La Stampa e diversi siti internet) ne hanno dato ampia diffusione. Sarà anche un momento per riflettere sui possibili e auspicabili sviluppi del progetto.
All'incontro saranno presenti il Presidente della Comunità Montana Mauro Carena e l'assessore Cesare Olivero Pistoletto. Sono stati inoltre invitati la dirigente del Servizio sviluppo montano, rurale e valorizzazioni tipiche della Provincia di Torino Elena Di Bella e l'assessore all'istruzione della Regione Piemonte Giovanna Pentenero.

Più di cento tra allievi e allieve hanno preparato menu tipicamente valligiani per la degustazione dei prodotti tipici del territorio due volte al mese. Sono stati elaborati sei menù utilizzando formaggi, patate e miele locali. Ricette originali e sempre diverse, in grado di soddisfare il palato, ma anche gli occhi. Le caiette, il tomino fresco al verde, la trota in crosta di patate ed erbe aromatiche, il pan dij pover, i ravioli di seirass con crema di zucca e noci sono solo alcuni dei piatti che gli studenti hanno dimostrato di apprezzare davvero molto.
Questo ha permesso loro di conoscere meglio ciò il nostro territorio offre dal punto di vista gastronomico, ma anche culturale visto che i prodotti locali sono altresì espressione di un territorio e delle sue tradizioni.

Durante il pranzo del 19 maggio la scuola presenterà inoltre uno stampato sul progetto con le foto dei piatti e la descrizione delle ricette che verrà consegnato ai ragazzi e alle loro famiglie.